Huevos y productos a base huevo: Los productos que pueden contener huevo, incluso en trazas, como algunas masas o bebidas.

Huevos

Cereales que contengan gluten: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados. En este punto quedan excluidos los jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa; las maltodextrinas a base de trigo; los jarabes de glucosa a base de cebada; y los cereales que se utilizan para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

Gluten

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes: Todos los productos que puedan contener cacahuetes o sus trazas.

Cacahuetes

Soja y productos a base de soja: no habrá que informar si contienen aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados; tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja; fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja; o ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.

Soja

Leche y sus derivados: Este punto incluye la lactosa, pero no el lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, ni el lactitol. La leche sin lactosa puede ser también considerada dentro del listado.

Lácteos

Frutos de cáscara: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.

Frutos Secos

Mostaza y productos derivados: Todos los productos que puedan contener mostaza, sus derivados o trazas de mostaza.

Mostaza

Granos de sésamo y productos a base de grano de sésamo: Todos los productos que puedan contener sésamo o trazas de sésamo.

Sésamo

Dióxido de azufre y sulfitos: En concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.

Sulfitos

Salmorejo con mousse de parmesano y jamón ibérico

80 Grados

Ensalada de quinoa con pesto de tomate seco y gremopesto

 Ensaladilla rusa con jamón ibérico

Pescado y productos a base de pescado: Salvo gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides y gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.

Pescado

Tartar de salmón con crema de aguacate y gazpacho de mango

Eclair de parmesano relleno de steak tartare con mayonesa de mostaza

Apio y productos derivados: Todos los productos que puedan contener apio o trazas de apio.

Apio

Royal de foie con gelatina PX y fruta liofilizada

Pan con tomate y anguila

Crustáceos y productos a base de crustáceos: langostinos, centollos, gambas, carabineros,…incluso los alimentos que los contengan como trazas.

Crustáceos

Moluscos y productos a base de moluscos: berberechos, almejas, navajas…Productos que puedan contener moluscos o trazas de moluscos.

Moluscos

tu primer tipo de croquetas

tu segundo tipo de croqueta a escoger:

Croquetas

Huevo trufado, patatas y jamón.

Sandwich tostado de costilla melosa con mostaza encurtida a la miel

Ñoquis cremosos con salsa de setas

Empanadillas de langostinos al curry con ketchup de cereza

Raviolis de Chilli Crab con salsa Thai de cacahuetes

Falso risotto de secreto ibérico y setas

Carrillera de ternera cocinada leeentamente con curry japonés

Terrina de cordero confitado, ñoquis y crema de nata reducida

Nuevo mollete al vapor planchado, relleno de cordero moruno

Hamburguesa Cantonesa en brioche al vapor y frito con mayonesa de kimchi

Pollo relleno con crema de patata

Patatas bravas a nuestra manera

Ochenta grados, el secreto de la baja temperatura. Se inspira en cocina a baja temperatura, para mantener las propiedades y el sabor original de los alimentos.

De Lunes Domingos de 13h00 a 16h00 y de 20h00 a 23h30

Añade tu dirección y te confirmaremos si se encuentra en la zona de reparto.

80 Grados (Las Tablas)

Madrid

Las Tablas

de mercado

De Lunes a Jueves de 13h30 a 16h30 y de 19h30 a 23h00 y de Viernes a Domingo de 13h30 a 16h30 y de 19h30 a 23h00

80 Grados (Malasaña)

Malasaña

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80 Grados (Castellana)

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